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家常素菜小炒有哪些

发布日期:2015-03-31 00:00 来源:http://www.yuanshufang.com 点击:

说到家常素菜小炒,相信大家脑海里马上就会浮现许多素菜小炒,比如番茄炒蛋、豆角炒肉、菜花炒肉、青椒炒肉等等。这些素菜在市场上大多非常容易就能买到,而且还很便宜。家常素菜小炒不仅营养丰富,而且味道鲜美,口味各异,吸引着许多在外工作或学习的朋友,,那么,不妨自己制作几道家常素菜小炒吧,让自己在外面也能吃上美味的家常素菜小炒。那么,家常素菜小炒的做法有哪些?

家常素菜小炒有哪些

菜花炒肉

1 猪瘦肉切片后加少量水、蛋青、水淀粉拌匀,加半勺油再拌匀,放冰箱冷藏20分钟。  

2 菜花掰小朵洗净。京葱切花、姜切片。  

3 油锅放少许油烧热,葱花炒香,下菜花煸炒片刻加盐、鸡精、水煮8成熟成起。  

4 锅洗净,放火上烧热,放适量油,烧7成热时下肉片翻炒,变色后放姜片、黄酒少许、盐、鸡精、胡椒粉炒匀。

5 加入炒好的菜花,拌匀,略调味后,水淀粉勾芡。

6 出锅时撒葱花。

青椒炒肉

1)猪肉,最好是梅花肉,可以少掺些五花肉切片

2)将切好的猪肉放入碗中,加入料酒少许,十三香,老抽酱油,少许糖,少许白胡椒粉,放置十分钟左右,入味            

3)此时,青椒斜道切片,这样可以薄些,便于入味。备好葱花、姜末         

4)锅中放油,待6、7成热的时候放入腌制好的肉片,加少许葱花、姜末翻炒           

5)待肉变色,锅中炒肉下来的汤汁很少的时候,放入青椒(青椒不要炒的时间过长)           

6)放少许盐(因为有酱油),鸡精,翻炒一下出锅!

以上就是家常素菜小炒的做法,大家学会了吗?家常素菜小炒不仅简单易做,而且又能补充营养,味道鲜美。如果能学会制作家常素菜小炒,那是一件多么开心的事啊。妈妈,再也不用担心你们吃不饱了。

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