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油麦菜

  • 所属分类:蔬菜类

  • 点击次数:
  • 发布日期:2014/11/20
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详细介绍

油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜中含有大量的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、等多种营养成分,可以补充人体所需的各种营养物质。油麦菜的特点主要是矿物质非常丰富,比如油麦菜中的钙物质就比生菜中高出1.9倍,比莴笋高2倍。蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍

相关标签:绿色蔬菜

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